MEKSIČKA MUSAKA

2 čena belog luka,

4-5 crvene paprike,

1/2 žute paprike,

1/2 zelene paprike,

3 tikvice,

1 crveni luk,

maslinovo ulje+puter,

1 konzerva kukuruza šećerca,

1-2 kesice mešavine meksičkog začina (burito ili fajita),

1-2 dl vode,

1/2 kg sira gaude,

1 paket većih tortilja,

čili prah,

1-2 pileća filea.

PRIPREMA:

Na mešavini putera i maslinovog ulja prodinstajte na štapiće narezani pileći file. Dodajte isečenu papriku i crveni luk. Kad se malo prodinstaju, dodajte beli luk i kukuruz. Dodajte začin i malo vode po potrebi. Dodajte tikvice isečene na kocke, još čilija i soli po ukusu. Prodinstajte još pet minuta i ako treba dodajte još vode da bude dosta tečnosti kako bi se tortilje mogle dovoljno natopiti. U vatrostalnoj posudi dno malo nauljite i slažite red tortilja, red dinstanog povrća, red rendane gaude i tako dok ne utrošite sav materijal.