Mali Kuhar

Sjetite se koliko ste puta brojali grame na digitalnoj ili crtice na klasičnoj vagi te se veselile svakoj promjeni na niže” Upravo zbog toga je provedeno istraživanje na uzorku od tri tisuće žena koje su priznale kako su spremne na sve samo kako bi se riješile barem nekoliko dekagrama. Doznajte koje trikove koristimo kako bi zavarali vagu. >> 7 ugljikohidrata koji vole vaš struk – 50 posto žena na vagu staje bez odjeće – 40 posto prvo odlazi na zahod – 10 posto izdiše zrak i zadržava dah – 10 posto ne staje na vagu nakon jela već samo ujutro prije doručka – 3 posto žena stoji na jednoj nozi – 3 posto čeka puni mjesec misleći kako će tada biti nešto lakše Iako zvuči smiješno, ali sjetite se koliko ste puta brojali grame na digitalnoj ili crtice na klasičnoj vagi te se veselile svakoj promjeni na niže?

Da li vam se ikada desilo da tokom menstruacije stanete na vagu i shvatite da se brojka povećala - potpuno neočekivano. Nažalost, dobijanje kilograma tokom ciklusa je neizbežna stavka, a postoje žene koje tokom istog dobiju i do pet kilograma. Srećom, reč je o "varljivim" kilogramima koji nestaju zajedno sa menstruacijom, ali vas svakog meseca iznova dočekaju. U zavisnosti od načina života i ishrane, svaka dama tokom onih dana dobije od dva do neverovatnih pet kilograma. Objašnjenje treba potražiti u nekoliko faktora, a ovo su neki od najčešćih krivaca: Ogromna potreba za dodatnom količinom hrane Tokom ciklusa najverovatnije ne birate šta ćete jesti, i potreba za grickalicama i slatkišima je veća nego uobičajeno. Moguće je i da sebi date oduška pa jedete šta i kad stignete sa akcentom na ugljene hidrtae. Upravo su oni ti koji pospešuju zadržavanje vode u telu, a samim tim i nadutost. Progesteron kao "neprijatelj" Nivo progesterona poraste u drugoj polo

Skidanje kilograma nikada neće biti lak posao, ali psotoje sitnice koje mogu da ubrzaju ovaj proces i učine ga podnošljivijim i jednostavnijim. Dakle pored regulisane ishrane, u svoj dnevni meni uvrstite i ovaj čaj, koji se uspešno bori sa masnim naslagama i podstiče rad metabolizma. Nutricionisti savetuju da ukoliko radite na skidanju kilograma dan započnite sa napitkom koji ubrzava metabolizam, a potrebno ga je popiti na prazan želudac, kako bi da dao najbolje rezultate. Jedan od najpopularnijih napitaka ove vrste jeste zeleni čaj sa dva prirodna dodatka, i ovo je zapravo trik koji je poznat godinama unazad i nije "novotarija", ali ga često smetnemo sa uma. Dakle, za "magični" čaj za mršavljenje potrebni su vam: *zeleni čaj *lovorov list *štapići cimeta Navedeni sastojci su veoma moćni u borbi sa kilogramima čak i pojedinačno, međutim u kombinaciji prave čuda i to treba iskoristiti. Priprema: Skuvajte 800 ml vode, pa u nju dodajte tri lista lov

Kanadski stručnjak Kol Robinson nedavno je savetovao da svako ko želi da izgubi kilogram treba da drži takozvanu "zmija" dijetu, koja ne samo što će učiniti da smršate, već leči sve - od dijabetesa do herpesa. Robinson tvrdi da će zmija dijeta promeniti sve što ste mislili da znate o ishrani i tome šta ljudsko telo može. Ovakav način ishrane podrazumeva da čovek trebada jede slično kao i zmija, čiji se obroci sastoje uglavnom od   masti i proteina . Takođe, još je jedna stavak ključna - zmija nakon svakog obroka pravi pauzu od 22 sata! Pre nego što započnete sa ovakvom dijetom, treda da sprovedete 48-satni program u okviru kog će jedina stvar koju unosite u svoj organizam biti takozvani zmijski sok. Ovaj napitak se pravi od jednog litra vode, 2 kašičice roze (ili himalajske) soli i 2 kašičice zamene za so, a pije se kako biste svoj organizam očistili od nagomilanih toksina i oslobodile se zavisnosti od šećera. Robinson tvrdi da je moguće da ćete povraćati od ovog na

1/2 kg belog pasulja, 4 kuvana jajeta, 200 g kačkavalja, 1 kašika seckanog peršuna, 3 struka od zelenog dela mladog luka, 2-3 čena belog luka, 1 kašičica mlevene paprike, 250 ml slatke pavlake, 2 kašike kisele pavlake, 3 jajeta, so, biber. PRIPREMA: Pasulj skuvajte i izmiksajte. Ako nemate vremena, možete da koristite i pasulj iz konzerve.  Dodajte mlevenu papriku, iseckan crni luk, ispresovan beli luk, peršun, so i biber. Sve dobro promešajte i izručite u vatrostalnu posudu podmazanu puterom. Masu od pasulja ravnomerno rasporedite, preko nanesite polovinu izrendanog kačkavalja, zatim kolutove tvrdo kuvanih jaja i ostali deo kačkavalja. Umutite pavlaku sa jajima, malo posolite i prelijte preko kačkavalja. Stavite da se zapeče na 200 stepeni oko 30 minuta. Isključite rernu, pokrijte folijom i ostavite da odstoji još oko 15 minuta. Služite vruće uz salatu po želji.

1/2 kg mlevenog mesa, 4 jajeta, 2 šolje vode, 4 kašike brašna, 1/2 praška za pecivo, 2 kašike milerama, 2 čena seckanog belog luka, so, biber, mešavina suvog začina. PRIPREMA: Umutite jaja viljuškom. U posebnoj posudi sipajte brašno i u njega umešajte prašak za pecivo da se dobro sjedini. Brašno i jaja sjedinite i dobro promešajte. Dodajte šolju vode. Polako kašikom dodajte malo po malo mesa i još jednu šolju vode. Dodajte mileram, začine, beli luk. Još jednom sve dobro pomešajte. Prekrijte činiju folijom i ostavite u frižideru da odstoji bar 30 minuta. U dubljem tiganju zagrejte više ulja. Vadite kašikom smesu i pržite ih kao uštipke. Kad su mesni uštipci prženi, ostavljajte ih u posudu koju ste obložili salvetama da biste odstranili višak masnoće. Slažite ih u posudu sa poklopcem. Poslužite uz restovani ili pire krompir.

500 g svežih šampinjona, 150 g mariniranih pečuraka, 2 glavice crvenog luka, 2 čena belog luka, 1 veća paprika babura, 1 veći paradajz, 130 g pirinča, 2 kašike margarina, 1 kašika seckanog peršuna, 1 kašičica mlevene paprike, mešavina začina, so, biber, ulje. PRIPREMA: Šampinjone operite, ili još bolje dobro obrišite (tako imaju bolji ukus) i isecite na četvrtine, papriku i paradajz očistite i isecite na kockice, a crveni i beli luk iseckajte što sitnije. Pirinač napola obarite u slanoj vodi pa ga ocedite od suvišne tečnosti i isperite malo mlakom ili hladnom vodom da se ne bi lepio. Na malo ulja propržite crveni i beli luk, dodajte papriku, šampinjone i kratko propržite. Potom dodajte polubareni pirinač i paradajz pa dinstajte uz povremeno dolivanje vode. Kada pirinač omekša, dodajte mlevenu papriku, seckani peršun i začine po ukusu. Na kraju dodajte margarin i polako promešajte.

2 čena belog luka, 4-5 crvene paprike, 1/2 žute paprike, 1/2 zelene paprike, 3 tikvice, 1 crveni luk, maslinovo ulje+puter, 1 konzerva kukuruza šećerca, 1-2 kesice mešavine meksičkog začina (burito ili fajita), 1-2 dl vode, 1/2 kg sira gaude, 1 paket većih tortilja, čili prah, 1-2 pileća filea. PRIPREMA: Na mešavini putera i maslinovog ulja prodinstajte na štapiće narezani pileći file. Dodajte isečenu papriku i crveni luk. Kad se malo prodinstaju, dodajte beli luk i kukuruz. Dodajte začin i malo vode po potrebi. Dodajte tikvice isečene na kocke, još čilija i soli po ukusu. Prodinstajte još pet minuta i ako treba dodajte još vode da bude dosta tečnosti kako bi se tortilje mogle dovoljno natopiti. U vatrostalnoj posudi dno malo nauljite i slažite red tortilja, red dinstanog povrća, red rendane gaude i tako dok ne utrošite sav materijal.

600 g fileta soma, 1 glavica crvenog luka, malo ulja, mešavina suvog začina, nekoliko zrna bibera, 2-3 lista lovora, 1 kašika brašna, malo vode, malo crnog vina. PRIPREMA: Na zagrejanom ulju upržite iseckani luk, spustite veće komade ribe, pospite začinom i na tihoj vatri, uz dodavanje vode, dinstajte ribu dok ne omekša. To će se desiti veoma brzo, već za pet minuta. Važno je da ne prekuvate ribu da se ne bi sasvim raspala. Zatim razmutite kašiku brašna u malo vode, pazite da vam ne ostanu grudvice i spustite u sud da prokrčka. Mešajte dok se brašno i voda sasvim ne sjedine sa masom. Dolijte crno vino, mera je proizvoljna, baš onoliko koliko smatrate da gulaš treba da bude gust. Pustite da sve zajedno malo prokrčka, ne više od 10 minuta na tihoj vatri i sklonite sa šporeta. Poslužite uz krompir salatu.

600 g svinjskih ili telećih šnicli, 0,5 dl ulja, 1 manja tikvica, 1 veći luk, 100 g boranije, 100 g kukuruza šećerca, 100 g šargarepe, mešavina suvih začina, so, biber. PRIPREMA: Izlupajte šnicle dobro sa obe strane i posolite ih, premažite sa malo ulja i ostavite da odstoje 15 minuta. Zatim ih isecite na veće kocke i propržite na malo ulja. Izvadite ih iz tiganja pa u isto ulje dodajte krupnije isečen luk, tikvicu sečenu na kocke, boraniju, kukuruz i šargarepu isečenu na tanke štapiće. Važno je da je povrće krupnije sečeno. Sve začinite mešavinom začina i dinstajte oko 15 minuta, gotovo je kada povrće postane mekano. Zatim povrće prekrijte šniclama, sve dobro pobiberite i poklopite tiganj. Sve dinstajte na slaboj vatri još 10 minuta da bi meso poprimilo ukuse i mirise dinstanog povrća. Uz ovaj obrok vam salata nije potrebna.

2 kašike maslinovog ulja, 2 veća patlidžana, 1 veći luk, 2 čena belog luka, 1 kašičica origana, 30 g parmezana, 150 g prezli, 400 ml soka od paradajza, svež bosiljak, so, biber. PRIPREMA: Rernu zagrejte na 180 stepeni, a u tiganju podgrejte ulje. Patlidžan prepolovite po dužini pa nožem izvadite meso iz sredine. To meso propržite na ulju zajedno sa iseckanim crnim i belim lukom. Sve pospite origanom. Izdubljene delove patlidžana posolite i ostavite 15 minuta. Nakon tog vremena odstranite vodu koju je pustio. Na taj način povrće neće biti gorko. Dinstanom mešavinom napunite udubljenja u patlidžanu pa preko toga pospite prezle i parmezan. Stavite u vatrostalnu činiju. Sve prelijte sokom od paradajza sa malo origana i pecite u rerni oko 30 minuta.

1 pakovanje kora za lazanje koje se ne kuvaju, 300 g pilećeg belog mesa, 200 ml neutralne pavlake, 200 ml kisele pavlake, 2 šargarepe, 200 g trapista, 100 ml kečapa, mešavina suvih začina, ulje. PRIPREMA: Piletinu isecite na kockice, šargarepu narendajte i sve začinite po ukusu. Začinjenu piletinu i šargarepu prodinstajte na ulju oko pet minuta pa nakon toga prelijte mešavinom pavlake i pustite da malo krčka dok se ne zgusne. Važno je da vatra ne bude jaka. Vatrostalnu posudu premažite uljem i slažite lazanje. Preko svake kore stavite fil od piletine i pavlake, prelijte sa malo kečapa i tako uradite sa svim korama pa po vrhu pospite rendanim trapistom, prekrijte alu-folijom i pecite 45 minuta na 200 stepeni. Nakon toga skinite foliju i pecite još pet minuta da se dobije lepa korica. Ukoliko želite da bude brže gotovo, kore kratko poparite pre slaganja.

Prema definiciji, metabolizam je kombinacija dva procesa – katabolizma i anabolizma. Prvi je raspad različitih molekula naše ishrane kako bi se stvorila energija, dok je drugi proizvodnja svih jedinjenja potrebnih ćelijama za normalne telesne funkcije. Dakle, metabolizam je usko povezan sa našim načinom ishrane ali i načinom na koji svakodnevno tretiramo naše telo. Ubrzavanje metabolizma može se vršiti uz pomoć brojnih metoda, od izbora ishrane do načina života. Poboljšana brzina sagorevanja masti od strane tela je ključna komponenta metabolizma. Mnogi oštećuju anaboličke i kataboličke procese kroz određene dijete. Protein je jedan od najvažnijih elemenata bilo koje ishrane, ali je ključan i u razvoju mišića. Stoga konzumirajte hranu bogatu belančevinama ukoliko želite da povećate efikasnost vašeg metabolizma. Vodite računa o ravnomernom unosu kalorija tokom dana jer ćete tako povećati metaboličku fleksibilnost i poboljšati efikasnost sagorevanja masti. Vežbajte! Istraži

Trudnice se uvek ohrabruju da konzumiraju voće i povrće zbog prisustva neophodnih hranljivih sastojaka. Zašto je važno jesti lubenicu u ranoj trudnoći? Pre svega jer sprečavaju oticanje i dehidrataciju koji mogu stvoriti brojne probleme i za majku i za fetus. Dehidratacija može izazvati preuranjene kontrakcije. Zarad elastičnosti i sjaja kože,  lubenica  se preporučuje zbog visokog sadržaja vode. Takođe,  lubenica  ublažava jutarnju mučninu. Kako se fetus povećava, mogući su probavni problemi za trudnice koji mogu biti rešeni uz pomoć vlakana u lubenici. Vitamin A deluje kao antioksidant koji uklanja slobodne radikale iz tela.

- Ukoliko želite da smanjite telesnu težinu, voda je vaš idealan saveznik. Lakše ćete sagoreti unete kalorije, a održavaćete telo hidriranim. - Imate problem sa glavoboljom? Verujte, voda je rešenje! - Redovna konzumacija vode smanjuje rizik od pojave kamena u bubregu. - Ukoliko je vaše telo svakodnevno hidrirano, vaša fizička kondicija biće osetno bolja. - Voda utiče na pravilan rad digestivnog sistema i uklanja toksine iz tela.

Italijanska tradicionalna kuhinja je danas jedna od najomiljenijih kako u svetu, tako i kod nas. Retko ko može da zamisli da prođe čitava nedelja bez parčeta ukusne pice, lazanje, ili neke brzih makarona sa paradajz sosem. Ako ste i vi ljubitelj paste na sto načina, evo par zanimljivosti koje će vas sigurno nasmejati. 1.  13. februar je Svetski dan jedenja italijanske hrane. 2.  Italijanska  pršuta  je bila zabranjena u SAD sve do 1989. godine, dok je  mortadela  zvanično legalizovana tek 2000. Specifično italijansko meso  zampone  je i dalje zabranjeno, a razlog nije poznat. 3.  Italijani zapravo po tradiciji ne stavljaju ćufte u paradajz sos na špagetama, nego serviraju u odvojenim tanjirima. 4.  Tek u 18. veku je uz špagete počeo da se servira i paradajzsos. 5.  U svetu postoji tačno 600 oblika i vrsti italijanske paste. 6.  Rimokatolički poglavar crkve je u 13. veku postavio standard za kvalitet paste, i ona ni dan danas ne sme biti ispod tog standarda. 7.  Prosečn

SASTOJCI: BISKVIT: 6 jaja 6 žlica šećera 4 žlice brašna 4 žlice kakaoa ½ prašak za pecivo prstohvat soli KREMA: 500 gr krem sira (abc, philadelphia…..) 1 punomasno kiselo vrhnje 250 gr margarina sobne temperature 200 gr šećera 1 naranča OSTALO: 2 naranče za namakanje 1 naranča za dekoraciju GANACHE GLAZURA: 100 ml vrhnja za šlag 100 gr čokolade za kuhanje SOČNI BISKVIT 1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. 2. U bjelanjke dodajte prstohvat soli i izradite ih da očvrsnu. 3. U žumanjke dodajte šećer i pjenasto izradite. 4. Nastavite dodavati pomješano brašno sa praškom za pecivo i kakaom. 5. Na kraju dodajte izrađene bjelanjke i lagano pomiješajte sa pjenjačom. 6. Obruč postavite na masni papiri rasporedite smijesu. Inače je obruč u kojem se biskviti peku komplet od obruča koji se rastavljaju i koji služe za slaganje torte, pogledajte ovdje. 7. Stavite smijesu peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 25-30 min. 8. Nakon što se biskvit ohladi, nožem ga odv

300 g pilećih jetrica 1 veliki ljubičasti luk 3-4 češnja češnjaka nekoliko grančica lista peršina oštro brašno maslac i maslinovo ulje sol, papar 100 ml bijelog vina 200-300 ml pilećeg temeljca aceto balsamico Za palentu: 400 ml pilećeg temeljca 400 ml mlijeka 1 šalica kukuruzne krupice komadić maslaca 50 g ribanog parmezana sol Luk narežite na što tanje ploške. Jetru dobro posušite, narežite na tanke šnite i uvaljajte u oštro brašno. Na tavi ugrijte mješavinu maslaca i maslinova ulja, pa pržite luk 15-20 minuta da se potpuno karamelizira. Pazite da vam ne zagori. Luk prebacite u zasebnu posudu, a na tavu dodajte još masnoće na kojoj u manjim količinama kratko zapecite komadiće jetre. I ovdje vodite računa da vam brašno ne zagori, a ako vam se to dogodi, odstranite sve zagorene dijelove iz tave, pa dodajte novu masnoću i ispecite ostatak jetrica. Kako je koja tura jetrica gotova, izvadite ih i odložite na zaseban tanjur, pa posolite i popaprite. Nakon što st

4 batka 1-2 jušne žlice oštrog brašna 1 dl bijelog suhog vina - npr. sivi pinot 60 g pancete 1 mrkva 1/2 luka 1 list celera listaša (engleski celer) 1 konzerva pelata 800 g 1 limun nešpricani malo peršina 2-3 režnja češnjaka 1 lovorov list 100 g maslaca Pileće batke posolite i popaprite te pobrašnite. Zapecite s obje strane dok ne dobiju zlatnu boju. Izvadite ih te ulijte 1 dcl bijelog vina i s drvenom kuhačom skinite karamelizirane ostatke od mesa (deglazirajte) i pustite da vino ispari. Dodajte pelate i malo ih izgnječite žlicom, dodajte lovorov list i kada sve prokuha, vratite piletinu. Tavu poklopite i neka lagano kuha oko sat vremena, odnosno dok se meso gotovo ne počne raspadati. S vremena na vrijeme meso možete preokrenuti, prema potrebi podlijte temeljcem. Prije kraja treba napraviti gremolatu i dodati u osso bucco. Izrežite na sitne kockice pancetu, luk, mrkvu, celer listaš, češnjak i peršin. Koricu limuna skinemo s peelerom te izrežemo na tanke trakice i

300 g pilećih jetrica 1 veliki ljubičasti luk 3-4 češnja češnjaka nekoliko grančica lista peršina oštro brašno maslac i maslinovo ulje sol, papar 100 ml bijelog vina 200-300 ml pilećeg temeljca aceto balsamico Za palentu: 400 ml pilećeg temeljca 400 ml mlijeka 1 šalica kukuruzne krupice  komadić maslaca 50 g ribanog parmezana sol Luk narežite na što tanje ploške. Jetru dobro posušite, narežite na tanke šnite i uvaljajte u oštro brašno. Na tavi ugrijte mješavinu maslaca i maslinova ulja, pa pržite luk 15-20 minuta da se potpuno karamelizira. Pazite da vam ne zagori. Luk prebacite u zasebnu posudu, a na tavu dodajte još masnoće na kojoj u manjim količinama kratko zapecite komadiće jetre. I ovdje vodite računa da vam brašno ne zagori, a ako vam se to dogodi, odstranite sve zagorene dijelove iz tave, pa dodajte novu masnoću i ispecite ostatak jetrica. Kako je koja tura jetrica gotova, izvadite ih i odložite na zaseban tanjur, pa posolite i popaprite. Nakon što ste ispržili svu

Sastojci: Biskvit: 4 jaja  80 g šećera u prahu  175 g maslaca (sobne temperature)  100 g čokolade za kuhanje  50 g glatkog brašna  30 g kakaa Nadjev: 4 dl slatkog vrhnja  200 g čokolade za kuhanje  0,6 dl ruma  1 žlica ekstrakta vanilije Glazura: 200 g čokolade za kuhanje  4-5 žlica vode  2 žlice maslaca Priprema: 1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke istucite u čvrst snijeg s malo soli i 50 grama šećera. 2. Izlomite čokoladu na komadiće i rastopite je na 2-3 žlice vruće vode uz neprestano miješanje. 3. Istucite maslac sa šećerom. Polako dodajte rastopljenu i ohlađenu čokoladu i jedan po jedan žutanjak. Kad je smjesa dobro istučena, dodajte polovicu tučenih bjelanjaka, kratko promiješajte i prelijte preko preostalog snijega od bjelanjaka. Pospite brašnom i pažljivo umiješajte u smjesu dok se brašno posve ne prožme 4. Maslacem premažite lim i pospite kakao prahom (kao što se posipa brašnom). Izlijte smjesu ravnomjerno u lim i pecite do 15 minut

Napokon je Milka torta ponovo došla na red, pa sam ju popratila sa novim slikama u kojima se vidi i presjek koji mi je uvijek falio među prijašnjim slikama.  Često sam ju znala preporučivati kao tortu koju treba svakako probati, jer prije nje sam isprobavala druge recepte, ali ovaj mi se pokazao definitivno najboljim. Milka torta je objavljena na mom blogu prije dvije godine i na neki način sam se sa njom pozdravila na neko vrijeme sa svojim posjetiteljima, jer se bližio dan kada sam rodila moju prekrasnu curicu i postalo mi je jako naporno pripremati torte (kolače). Puno puta sam ju svrstavala među svoje favorite (gdje se još nalaze Milaramica, Kinderica, kao i torta Ledeni vjetar), i često ju preporučivala kao tortu koja je dovoljno čvrsta i može ići pod tičino. Moram priznati da niti jedan dječji rođendan nije prošao bez nje, tako da sam ove godine rekla da moram malo promijeniti i osvježiti nečim novim. Zadnji puta kada sam ju dekorirala tičinom, poslužila mi je za „spužva Bob