Mali Kuhar

Dobra domaćica koristi uvek oprobane trikove za pomoć u kući. Neki od naših predloga uštedeće vam i vreme i novac ZAGORELE ŠERPE Ako su vam šerpe zagorele posle kuvanja sipajte u nju limun, sirće i malo deterdženta, prokuvajte i posuda će biti kao nova . ZAMRZNITE LUK Malo toga možete da uradite da biste poštedeli sebe, ukućane i komšije neprijtnog mirisa dinstanog luka. Ono što možete da uradite je da jednom nedeljno ili ređe izdinstate veću količinu crnog luka, a potom ga zamrznete. Za svako naredno kuvanje samo odvojte kašikom i koristite ga normalno. LISNATO TESTO Ako vam lisnato testo preostane nakon upotrebe, ostatke ne bacajte. Zamesite manje komade, a u posudi umutite jaje. Premažite testo i pospite rendanim sirom. Pecite u rerni na temperaturi od 200 C oko 10 minuta. Ovo posluženje možete servirati i toplo i hladno. PASTA ZA OTISKE Sve mesingane površine u kuhinji, kvake, držače za ubruse, maramice, salvete najlakše ćete odmastiti i oribati običnom pastom

Sastojci 2 jajeta, 3 šoljice (od 1 dl) šećera 2 šoljice ulja 8 šoljica brašna 2 kesice vanilin šećera 1/2 kesice praška za pecivo Priprema Umutiti jaja, šećer i 1 vanilin šećer. Dodati ulje, pa još kratko mutiti. Dodati prosijano brašno i prašak za pecivo. Od tijesta oblikovati kuglice, pa ređati u pleh obložen papirom za pečenje. Posuti vanilin šećerom. Peći na 180 C oko 15 minuta. Pečene prohladiti, pa vaditi iz pleha.

Luk - lakše se reže s korijenom. Kako vam se dijelovi luka ne bi razdvojili, sjeckajte ga s korijenom i tek na kraju odstranite taj dio  Češnjak - kako ga zgnječiti, a da daska ostane čista? Češnjak stavite u plastičnu vrećicu te ga gnječite pritščući nožem na drvenoj dasci. Daska ostaje čista i neće upiti miris češnjaka.  Mrkva - lako se guli nakon kuhanja. Upravo kuhajući mrkvu s "koricom" štedite na vremenu i čuvate njezine vitamine. Kad je kuhana, vanjski sloj koji biste inače gulili nožem lako se skida rukom.  Karfiol (cvjetača) - sačuvat će bijelu boju ako u vodi u kojoj ga kuhamo dodamo soli i mlijeka  Voda od kuhane tjestenine - stavlja se u umak Prije nego što ocijedite tjesteninu sačuvajte dvije šalice vode u kojoj se kuhala te je dodajte u umak koji ćete poslužiti s tjesteninom. Umak se treba u njoj "krčkati" nekoliko minuta. " Kad se prži u gužvi" - hrana se napije ulja. Kada pržite ili pohate nikada ne radite "gužvu" u tavi. A

Sastojci: 2 paketa već razvaljanog lisnatog tijesta ili 1 paket od 2 pločice 8 komada piletine (bijelog mesa ili iskoštenog zabatka) 200 g svježeg špinata ili 250 g smrznutog 150 g vratine 1 žličica soli 2 jaja 1 žličica sezama Priprema: Meso pripremiti tako da bijelo meso izrežete na komade željene veličine, a ako koristite zabatke, potrebno vam je 8 komada. Posoliti. Vratinu izrezati na kocke i prepržiti. Ako koristite svježi špinat, potrebno ga je oprati i prepržiti na malo masnoće dok ne otpusti. Smrznuti je samo potrebno odmrznuti. Posoliti po želji. Imajte na umu da ste meso već posolili. U ohlađeni špinat umiješati prženu vratinu i jedno jaje da sve poveže. 1 lisnato tijesto prerezati na 4 jednaka komada. Na svaki komad staviti 1/8 nadjeva od špinata i jedan komad piletine. Saviti desnu i lijevu stranu tijesta prema unutra i zarolati. Stranu gdje se tijesto preklapa okrenuti prema dolje. Sve ponoviti sa drugim komadom tijesta. Paketiće složiti na tepsiju oblo

Sastojci: 500 gr slanog, sitnog sira 500 gr margarina 600 gr brašna Premaz ( ako se odlučite da premazujete ): 1 jaje susam, lan, paprika, kari ( šta god želite ) ja sam dodala i krupnu morsku so ( pazite, ako je sir dosta slan, meni su bile nešto slanije ) Priprema: Margarin ( sobne temperature ili ako ga izvadite iz frižidera omekanite ga u mikrotalasnoj, pa čak i ako ga otopite previše samo malo sačekajte da se stegne ) ulupati penasto, pa mu dodati sir i opet umutiti. Postepeno dodavati brašno uz mućenje i kad ne možete više mikserom da mutite dodajte brašna i umesite testo. Meni je ostalo jako malo brašna kada sam završila mešenje, možda 50 gr, ako ne i manje. Testo treba da je glatko i mekano. Vratiti ga zatim u posudu u kojoj ste mesili, prekriti prijanjajućom folijom i ostaviti u frižider 1h. Nakon tog vremena posuti brašnom površinu, uvaljati testo sa obe strane i razvući na debljinu prsta ( 1 cm ). Vaditi pogačice ( krekere ) modlicom koj

Volite pripremati smoothie za doručak, ali gladni ste već nakon 30 minuta? Pripremanje gušćeg smoothieja može prevariti vaš mozak, zbog čega ćete se dulje osjećati siti – tako barem kaže nedavno nizozemsko istraživanje. U istraživanju je sudjelovalo 15 muškaraca koji su isprobali dva različita  shakea , oba na prazan želudac i različite dane u tjednu. Jedan  shake  sadržavao je 100 kalorija i imao gustoću poput pudinga, dok je drugi  shake  sadržavao 500 kalorija i bio rijedak poput mlijeka. Istraživači su zatim koristili MRI (magnetsku rezonancu) kako bi izmjerili količinu hrane u njihovim želucima, te su ih anketirali kako bi otkrili koliko gladno su se osjećali u sljedećih sat i pol vremena. Iako se shake od 500 kalorija dulje zadržao u njihovim želucima, shake od 100 kalorija dulje je ispitanike održao sitima. Ovaj efekt održao se i tijekom sljedećeg obroka – kada su pristupili švedskom stolu, nije bilo razlike u količini hrane koje su obje grupe pojele. Zašto se ovo d

Eksperimenti s hranom odlična su stvar, pogotovo kada nam otkrivaju načine da “vratimo u život” hranu koja bi inače završila u smeću. U ovom opisu vjerojatno ste prepoznali i onaj komad kruha koji stoji u vašoj kuhinji već nekoliko dana, no zahvaljujući ovom jednostavnom kuhinjskom triku više ga ne morate baciti u smeće. Evo što možete napraviti: 1. korak – Natopite kruh vodom Iako zvuči pomalo odvratno (tko još želi jesti gnjecavi kruh?), nemojte se obeshrabriti jer ovo je tek prvi korak. Stavite kruh pod mlaz hladne vode i pričekajte dok korica ne bude natopljena. Svakako pripazite da mekani dio kruha ne postane premokar. 2. korak – Ispecite ga! Upalite pećnicu na 150-160°C i ubacite natopljenu štrucu kruha. Pecite 6 do 12 minuta, ovisno o tome koliko se vode nalazi u kruhu. I to je sve! Ovaj trik djeluje jer se voda koju je upila korica pretvara u paru – ovo rehidrira unutrašnjost kruha te ona opet postaje mekana, a toplina iz pećnice omogućit će vam hrskavu koric

Ovaj slatkiš se brzo i jednostavno pravi, a ukus mu je božanstven. Sastojci: 2 jajeta 2 decilitra ulja 2 male šoljice šećera 1/2 praška za pecivo 1 kesica vanilin šećera 7 šoljica brašna Za preliv: 800 grama šecera 5 šoljica vode 1 limun Priprema: Jaja, šećer, ulje, prašak za pecivo i vanilin šećer umutiti viljuškom, postepeno dodavati brašno i umesiti testo. Od testa oblikovati kuglice, spljoštiti ih i utisnuti kako bi poprimile "oblik" (za najbolje "otiske" koristite rende!). Slagati urmašice u nepodmazani pleh malo odmaknute jedna od druge, jer će narasti prilikom pečenja, i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 min. Skuvati šećer i vodu, pa dodati sok od limuna. Kuvati još oko deset min i ohladiti preliv. Pečene hurmašice preliti, pa poklopiti većom tepsijom da bolje upiju preliv. Prijatno.

Spadate u onu skupinu koja jednom tjedno ode do lokalnog supermarketa i automatski kupuje jednobraznu, ušminkanu i potpuno bezličnu hranu?  Znate li uopće što jedete? Priroda krije brojna iznenađenja. Otkrijte lude činjenice o hrani koje bi vas itekako mogle iznenaditi! 1.  Limuni sadrže više šećera   od jagoda (a jagode su jedino voće koje ima koštice na površini ploda). 2.  Jabuke plutaju u vodi  jer četvrtina ploda sadrži zrak. 3.  Restorani brze hrane  koriste žutu, crvenu i narančastu boju, jer one najbolje stimuliraju glad. 4.  Hobotnica je najpopularniji dodatak za pizzu  u Japanu, odnosno japanskoj podružnici restorana Domino Pizza, dok u Brazilu ljudi na nju obožavaju stavljati - grašak. 5.  Zaboravite na toplo mlijeko , uspavat ćete se ako pojedete - puno luka. 6.  Pržene kokice postoje već 6000 godina , a iz 6000. godine prije Krista datira i prva juha – sastojala se od mesa papagaja i vodenkonja. 7.  Rajčice i tikve spadaju u voće , a višnje potječu iz porodice

Da li ste znali  da je čaj, uz kafu, napitak koji se ubedljivo najviše konzumira širom sveta? Ako se malo više istraži, lako saznajemo da je čaj svakako i najzdraviji napitak, svakako zdraviji od kafe, a pogotovo od nekih preradjenih sokova, alkohola i slično. Hajde da se osvrnemo na to zašto je čaj zapravo tako zdrav i dobar? - Produžava život. Njihovim konzumiranjem činite dobro za vaše srce, za vaš mozak i generalno za imunitet kompletnog organizma pa je na taj način i vaš život produžen. - Utiče na smanjenje stresa. Brojna istraživanja su pokazala da vas čaj smiruje, opušta i rešava stresa koji se nagomila tokom dana. - Čini vaše zube zdravijim. Fluor i flavanoidi iz čaja su najzaslužniji za to što čaj pozitivno utiče na zdravlje zuba. - Odličan je kao prevencija za rak. U ovome je posebno dobar zeleni čaj, ali i mnoge druge vrste čajeva se jako efikasno koriste u prevenciji. - Dobar je izbor ukoliko želite da smršate. Veliki broj čajeva je sjajan kada je reč o gubljenju k

Za testo: 2 jaja, 6 kašika šećera u prahu, 6 kašika brašna, prstohvat soli Za fil: 500ml slatka pavlaka 3 kašike šećera u prahu, 6 žumanaca, 6 kašika šećera, 100 ml mleka, 10 g želatina 1 konzerva mandarina, 1 konzerva ananasa 1 konzerva breskve Za ukrašavanje: voće, 100 gr čokolade 1 paket piškota Za testo: Izmiksirati belanca sa malo soli. dodajte šećer pa mutite jače 10 minuta. Dodajte šumanca. na kraju dodajte brašno i sve promešajte. pečite 2 lista od ove smese na umerenoj vatri 15 minuta. Kad su pečeni skroz ih ohladite. Ocedite konzerve i iseckajte voće. Ako vam je previše ne morate sve,a možete da kombinujete koje volite. Krem: Pomešajte žumanca sa 6 kašika šećera i mleka a zatim stavite na vatru da se skuva. Ohladite. Izmutite slatku pavlaku sa prah šećerom pa dodajte smesi. Istopite želatin u soku od ananasa i zagrejte,malo,da se skroz otopi,malo prohladite pa dodajte spojenim smesama,dobro izmutite. Da ne rizikujete sa želatinom kad ga otop

Sastojci: 1/2  kvasca – 20 gr 2 kašike šećera 1 šolja mleka 1 šolja ulja 2 jaja 1 vanilin šećer 3 kašike kakaoa 500 gr brašna Sirup: 300 ml vode 300 gr šećera Priprema: Kvasac, šećer i mleko staviti da odradi. Dodati ulje, jaja, vanilin šećer i onoliko brašna da se dobije glatka smesa, 500 gr otprilike, pa sve izmešati kašikom. Biće prilično gusto ali ne prejako. Podeliti na dva dela. Jedan ostaje žut a u drugi dodati kakao i opet mešati kašikom i onda umesiti. U žuti deo dodati 2 kašike brašna pa i njega premesiti. Svaki deo podeliti na 3 – 4 dela. Dole staviti žuti deo pa odgore braon, tako razvući u krug, iseći trouglove i praviti kifle. Kifle slagati u pleh i kada poslažete tek tek onda uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni. Kifle peći 15 – 20 minuta. videćete po žutim, malo će porumeniti odgore. Tada su gotove. Išpinovati vodu i šećer, ne jako, pa u ubacivati kifle. Neka odstoje nekoliko sekudni, okrenuti, pa opet ostaviti da odsto

SASTOJCI Biskvit: 2 kom jaja 6 dag šećera 6 dag brašna na vrh noža praška za pecivo pola žlice vode (+ može malo ulja) Krema: 2 kom jaja 10 dag šećera 10 dag čokolade 20 dag maslaca (ili margarina) Za umakanje: 2 dcl mlijeka 20 dag čokolade 10 dag šećera 15 dag maslaca (ili margarina) 20 dag kokosovog brašna PRIPREMA 1. Peku se dva ovakva biskvita. Miksati bjelanjke da dobijemo čvrsti snijeg, dodati šećer, žutanjak, brašno s praškom za pecivo, vodu (i malo ulja, manje nego vode). 2. Biskvit peči na velikom limu obloženom papirom za pečenje. Tijesto se namaže na papir i peče na 170*C oko 10 – 15 min. (ovisi o pećnici, biskvit se ne smije presušiti jer se onda ne može rolati!) 3. Za kremu miksati na pari 2 cijela jaja i šećer. Kad postane pjenasto i kremasto (nakon cca 10-15 minuta) dodati čokoladu natrganu na kockice. Maknuti s pare i miješati dok se čokolada ne otopi. U ohlađenu kremu dodati izrađeni maslac. 4. Na svaki biskvit namazati p

Sastojci: 1 kg brašna, 250 g margarina, 400 g svježeg sira, 1 žličica soli, jedno jaje, vrećica suhog kvasca, 100 ml vode Priprema: Staviti kvasac da nadođe u 100 ml mlake vode. Zatim ga dodati brašnu, dodati sir, margarin,i sol. Umijesiti tijesto i ostaviti 30 minuta da naraste. Potom razviti tijesto što tanje, pa ga uviti u rolat. Ostaviti još 10 minuta pa opet rastanjiti tijesto valjkom. Izvaditi pogačice modlom ili čašom, poredati u margarinom premazan lim za pečenje ili na papir za pečenje, premazati umučenim jajetom i staviti da se peče 30 minuta na 200 °C

  Sastojci: Za krofne: 2 kesice suhog kvasca 75g šećera 125ml mleka sobne temperature 3 jaja 75g istopljenog putera ili margarina 500g brašna 60 ml vode sobne temperature ulje za prženje Za punjenje: 50g brašna 75g šećera 1 jaje 4 žumanceta 375ml mleka (možete dodati i žutu boju za kolače) Priprema: Krem:  Stavite brašno,  šećer , jaje i  žumanca  u posudu i sve sjedinite  mikserom . Mleko stavite u posudu za kuvanje i  zagrevajte ga  dok ne prokuva. Kada prokuva postepeno ga sipajte u  izmešane sastojke  i izjednačite masu. Sve zajedno  kuvajte na tihoj vatri  oko 5 minuta i mešajte sve vreme, pazite da vam ne izgori! Kada se smesa skuva  sklonite je sa vatre  i sipajte u posudu. Tada možete dodati boju ako želite da  krem  bude jače boje. Obložite posudu  providnom folijom  i ostavite sa strane da se ohladi. Krofne:  Stavite kvasac, šećer, mlijeko   i vodu u posudu i  mešajte  dok se ne izjednači. Odložite na 10 minuta ili dok se ne pojave  mehurići . Doda

SASTOJCI : Za testo : – 4 krupnija jaja, – 4oo ml vode, – 1oo ml ulja, – 25o gr brašna, – 2 kašičice šećera, – prstohvat soli, – 1 L ulja za prženje. Za sirup : – 1 kg šećera, – 6oo ml vode, – kriške od pola limuna. PRIPREMA : Pre sve, moram da napomenem da preliv treba napraviti dan ranije i ostaviti je da odstoji preko noći da se lepooo ohladi. Ovo je jako bitan korak. U dublju šerpu staviti vodu, ulje, šećer i so. Kada proključa skloniti sa šporeta i ubaciti brašno. Mešati varjačom dok se ne napravi čvrsta smesa u obliku lopte. Ostaviti testo 15 minuta da se prohladi. Dok se testo hladi vi penasto umutite jaja. Jaja dodajte testu i mikserom sjedinite. Kada vam se čini da ste dobili mekše, svilenkasto testo gotovo je. Tim testom punite špric za tulumbe. U dublji tiganj ili pliću šerpu sipati litar ulja. U hladno ulje istiskajte tulumbe oko 1o cm dužine. Gledajte da ne budu jedna uz drugu jer će tulumbe narasti. Uključiti ringlu na 4 (od 6)