Lovački paprikaš

Sastojci

  4 osobe

750 g krte junetine
 200 g dimljene slanine
3 velike crvene babure
2 velike glavice crnog luka
3 čena belog luka
500 ml crnog vina

• po ukusu so,biber, suvi začin
• 1 kašika pirea od paprike ili 2 pune kašike ajvara
• 500 ml vina
• persun
• 2 do 3 lovorova lista 
•                                                       
• priprema

1. 1.
   
   

   
   

   Meso u komadu oprati i iseći ga na veće kocke.

   Slaninu, luk, paprike iiseći na krupnije parčiće. Beli luk iseći na komadiće.
2. 2.
   U dublju šerpu po dnu staviti polovinu isečene junetine, preko junetine staviti slaninu, luk, papriku, beli luk, listove lovora i preko toga završiti sa preostalim mesom.

   Posoliti, pobiberiti, posuti sa suvim začinom.

   Preliti sa nekoliko kašika ulja a u vino razmutiti pire od paprika ili ajvar i preliti preko mesa.
3. 3.
   Poklopiti i krčkati na slaboj temperaturi oko 2 sata ili dok se meso ne skuva i bude mekano.

   Nemojte mešati, već povremeno protresite šerpu.

   Ovako možete da pripremite i u zemljanoj posudi u rerni i krčkajte na manjoj temperaturi nekoliko sati, bez otkrivanja.

   Kad se dovoljno ukrčkalo poslužiti sa skuvanim pirinčom ili kuvanim krompirom posuto sa seckanim peršunom